Speisekarte


Das Volk sagt, es gibt kein Mittagessen ohne Suppe.
„Hat man Suppe gern, so lebt man lange”


Was aus dem Suppentopf kommt  
   

Suppe auf Zeremoniemeister Art von Komitat Vas                                     
…Wohlschmeckende Fleischbrühe mit feinem Wurzelwerk, mit fleischigem Karreknochen, mit hausgemachtem Suppennudel und mit Kren

790.-

Hühnersuppe  auf „Újházy” Art                       
…mit Hähnchenfleisch und reich an Gemüse

790.-
Hausgemachte Leberknödelsuppe                                                                 490.-

Kraftbrühe auf „Fridatto” Art                                                                    
…Kraftbrühe in der Suppentasse mit Frittaten

390.-
Knoblauchcrémesuppe in Veckerl                                                                 690.-

Bohnensuppe mit Eisbein                                                                             
…Bohnensuppe mit geräuchertes stelze und  mit Bauernwurst verfeinert

990.-

Kesselgulasch                             
…so wie unsere Urgroßmütter zubereitet haben

990.-
   
Warme Speisen  
   

Palatschinken auf „Hortobágyer Art”
…der Gulasch wird zerkleinert in Palatschinken gefüllt, schön zusammengefaltet und mit einer Paprikarahmsoße übergossen

990.-

Gefülltes Kraut vom Bergfuß      
…scharf-würzige Reis-Fleisch-Füllung in Krautblätter gefüllt mit Kraut vom Schweineschlacht

1.590.-
Sautanzkraut 1.290.-

Zigeunerbraten                                                                                            
…mit viel Knoblauch, mit Kartoffel serviert

1.790.-

Hirtenbraten von Bozsok                         
…Schnitzel vom Kamm von der Eisenplatte mit geröstetem Hänchenleber und mit einer Röstirolle mit Sauerrahm

1.790.-

Weinbergfilet                                                                                               
…in einer Pilzrahmsoße, mit Dillnockerln serviert

1.790.-

Jungfernbraten vom Dorf                                                       
…Schweinemedallions in Bacon gehüllt mit Kräuterbutter und Kartoffelstrudel garniert

1.790.-

Ungarische Schweinsmedallions                                                                
…mit Letschokartoffel, Speck und Zwiebelringe

1.790.-

-Rindgulasch                                                                                                 
…mit Rotwein verfeinert mit hausgemachten Nockerln serviert

1.590.-

Kellergulasch vom Bozsok                                                                            
…Gulasch in einem kleinen Topf mit frischem Brot

1.190.-

Wildgulasch                                                                                                 
…mit einer speziellen Beilage vom Komitat Vas aus Kartoffel und Zwiebel

1.890.-

Zwiebelrostbraten                                                                                        
…mit knusprigen Zwiebelringe und mit Kartoffel

1.990.-

Rostbraten vom Bauernhof                                                                         
…mit Letscho und mit Speck-Zwiebel-Kartoffel

1.990.-

Wiener Schnitzel                                                                        
…aus Schweinskaree mit Petersilienkartoffel

1.590.-

Schäferbraten                                                                                             
…Schnitzel vom Karee vom Rost mit gerösteten Pilzen und mit einer Röstirolle mit Sauerrahm

1.790.-

Das Bündel von Bozsok                                                                              
…kleine Fleischstücke serviert in Rösti in Bratensaft mit Rosmarin und mit Kartoffeln

1.790.-

Geräuchertes Stelze Bauern Art                                                                 
…geräuchertes, gekochtes Eisbein wird geröstet und mit Zwiebelkartoffeln serviert

1.790.-

Stelze auf dem Blech                          
…die geräucherte Stelzenscheiben werden auf blätterig geschnittene Bratkartoffel und Wurst gelegt und mit Sauerrahm-Knoblauchsoße reich begossen. Im Rohr gebacken, auf dem Blech serviert mit gebratenem Speck garniert

1.790.-

Hausplatte für 2 Personen                                                                          
…reich belegt mit allem Guten vom Haus

4.200.-
 
 
Leckereien aus dem ofen  
   
Hackerschmaus                                                               
…gebratenes Eisbein und gebratene Rippen mit gedünstetem Kraut und mit Petersilienkartoffel für den großen Hunger
1.690.-

vom ofen                                                                        
…auf Wunsch mit Knoblauch, garniert mit gedünstetem Kraut und Kartoffel

1.590.-

Stelze für den Taschenmesser in Grenznahe                                             
…mit geröstetem Speck, mit Knoblauch, mit gedünstetem Kraut mit Kartoffel garniert

1.590.-

Stelze auf Feldhüter Art                                                                              
…mit einem Ragout aus Pilzen und Speck, mit Petersilienkartoffel garniert

1.590.-

Stelze auf  „Backerin” Art                                                                           
… Eisbein mit Röstzwiebel und Röstkartoffel mit Speck

1.590.-

Lammstelze mit Rosmarin                                                                          
…die beiden vorderen Stelzen vom Lamm werden mit Rosmarin gewürzt und im Ofen gebacken. Serviert mit gedünstetem Blaukraut und Kartoffeln

2.790.-

Stelzen-Holzplatte von Bozsok                                                                   
…für Stelzen-Gourmets alles an einer Platte: Stelze vom Ofen, Lammstelze mit Rosmarin und geröstete Räucherstelze mit gedünstetem Blaukraut und mit gewendeten Kartoffeln

2.790.-
   
Für Feinschmecker  
   

Knuspriger Entenbraten                                                                             
…mit gedünstetem Kraut und Kartoffel

1.990.-

Gänseleber von Makó                                                                                 
…gebratene Gänseleber vom Rost auf einem Apfelbett, mit knusprig gebratenem Zwiebel und mit Kartoffel

2.990.-

Hirschbraten mit Waldpilzen                                                                      
…mit einem Ragout von den feinsten Pilzen unseres Waldes und mit Kartoffelpuffer

2.690.-

Hirschbraten mit Heidelbeeren                                                                  
… mit Blaubeerensoße und Kartoffelpuffer

2.690.-
   
Fischgerichte  
   

Zanderfilet vom Grill                                                   
…mit Kartoffeln mit Knoblauch-Blattspinat

1.990.-

Zander im Sesammantel                                          
…mit Gemüsereis

1.990.-
Welsgulasch mit Topfenfleckerl                                 1.990.-

Welsfilet auf „Kárpáti”Art mit Kroketten                   
…Die gebratene Welsfilet bedecken wir mit einemrahmingen Dill und Pilzragout aus rosa Kräbbchen

1.990.-

Forelle im ganzen mit geröstete Mandeln                  
…mit Kartoffeln mit Knoblauch-Blattspinat

1.990.-
   
"Schonkost"  
   

Würzige Hänchenbrust                                                                              
…auf Eisenplatte gegrillt mit gedünstetem Gartengemüse, ist sie ein wirklich leicht bekömmliches Gericht

1.790.-

Hänchenbrust Jägerin                                                                                
…mit Pilzrahmsoße und Kroketten serviert

1.790.-

Putenbrust vom Obstbaum
…mit Apfel, Birne, Pfirsich, mit Reis garniert

1.790.-

Putenbrust von Tante Magda
… in Sesamkornmantel mit Reis

1.790.-

Schweinemedallions von Oma’s Garten 
…Schweinemedallions vom Rost mit Tomatenringe, Basilikum, Käse, mit Gemüse und Bratkartoffeln

1.890.-

Lieblingsgericht vom Tschardawirt
…Schweinskarre mit Bauerwurst ,Käse ,Porre ,Tomaten und Paprika gefüllt mit Ofenkartoffeln

1.890.-

Cordon Bleu
…Schweinskarre mit Schinken und Käse gefüllt, mit Reis garniert

1.790.-

Pilzköpfe vom rost mit Knoblauch und Käse überbacken

...mit gedünstetem Gartengemüse und Bratkartoffeln

1.590.-

Gebackener Käse                                                                                        
… mit Reis und Soße Tartar

1.490.-

Gebackenes Camambert                                                                            
…mit Reis und Preiselbeeren

1.490.-

Salat nach Art des Hauses mit Putenstreifen                                           
…mit Dilldressing

1.790.-
Topfenfleckerl mit Sauerrahm 1.190.-
Gebackener Brokkoli mit Reis und Sosse Tatare 1.390.-
Kartoffelsterz mit Sauerrahm 990.-
   
Für unseren kleinene Gästen  
   

Lieblingsgericht vom Hänsel und Gretel                                                  
…Schnitzelchen mit Pommes und Ketchup

990.-

Lieblingsgerischt vom Hampelmann                                                           
…Putenbrust in einer Paprikarahmsosse mit Nockerln

990.-

Lieblingsgericht von dem „Riesen Fischer”                                               
…panierte Fischstäbchen mit Reis und Sosse Tartar

990.-
   
Als Jause oder zu einem Gespräch unter Freunden auf der frischen Luft  
   

Bauernplatte                                                                                                
…etwas Köstliches aus dem Speisekammer: Käse, Schinken, Bauernwurst, Haussulze

1.490.-

Gekochtes, geräuchertes Stelze (kalt)                                                                            
…mit Kren, Senf, hausgemachtem Brot

1.490.-

Salamiplatte                                                                                                
…Paprika-, Pick-, Szegedinersalami

1.490.-

Ungarische Käseplatte                                                                                
…mit Liptauer machen wir typisch ungarisch daraus

1.490.-

Haussulze                                                                                                       
…mit Essig und Zwiebel

990.-

Empfohlen zu dem Wein in Bozsok
…köstliches, frisches, knuspriges Brot

 
mit Hausschmalz                                                                                                           400.-

oder Grammelaufstrich mit Zwiebel                                                                           

500.-
oder Schinkenbrot                                                                                                        700.-
   
Eingelegte saure Gemüsen  
   

Salat nach Art des Hauses                                                                            
…gemischter Salat der Saison

590.-
Paprika in Essig 400.-
Essigurken 400.-
Krautsalat 400.-
Hausgemachte, geschnittene, gemischte Essiggemüse 400.-
Gurkensalat 400.-
Tomatensalat 400.-
Maissalat 400.-
Frischen Salatmix mit Olive-Balsamico Dressing 650.-
   
Süßspeisen  
   

Hausgemachter Strudel                                                                                
…frisch, warm von dem Ofen

250.-

Gundelpalatschinken                                                                                    
…mit einer Nußfüllung, in Schokoladensoße

650.-

Palatschinken mit Marmelade                                                                     
…mit Oma’s Marmelade

550.-

Topfenpalatschinken                                                                                    
…mit Rosinen

650.-
Gemischtes Kompott                                                                                    
…Apfel, Birne, Pfirsich
500.-
Kastanien-Püree 500.-
   

Verpackung

60.-/Box

 

 
 
 
 
   
 
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